سفيرية بلحم الخروف

المقادير :

قطعة لحم خروف ( كتف )

بصلة متوسطة

4 فصوص ثوم

ملعقة أكل فرينة

زعيترة + معدنوس

ملح فلفل اسود + مكعب مرق الدجاج

ليمون

حمص

بطاطا

جبن

زيت + سمن

خردل

طريقة التحضير :

1/ اللحم :

ننظف قطعة اللحم

في كيس الطهي نضع قطعة اللحم نضيف فصين ثوم مهروس ملعقه من الخردل الملح والفلفل الاسود الزعتر الزيت الذواقه نخلط المكونات داخل الكيس و ندخله الى الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 200درجة

2/ المرق :

في قدر نفرم البصل وفصي الثوم و بعض الزيت + ملعقة سمن مدينة الملح والفلفل الاسود و مكعب مرق الدجاج وملعقه من الطحين الابيض و زعيتره ونضيف الحمص.

نتركه مفتوح القدر على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم نضيف كاس من الماء الدافئ و نغلق القدر لمدة 30 دقيقة

3/عجيجات البطاطا :

نطهو حبتين كبيرتين من البطاطا في قدر من الماء او على البخار بعدها نهرسها مع قطعه من الجبن ما يعادل 50 غرام نظيف عصير نصف ليمونة كبيرة الملح والفلفل الاسود وبعض البقدونس نشكل كريات البطاطا حسب الرغبه بعدها نغمس الكريات في الطحين الابيض يليه البيض ثم فتات الخبز ثم تقلى في الزيت على نار هادئة حتى تتحمر

التزيين موضح في الصورة

غير معروف
About Mme.ayb.B 90 Articles
إذا أردت أن تعيش حياة سعيدة، فاربطها بهدف و ليس بأشخاص ...