غريبة مغربية باللوز

المقادير
5 بيضات
2 كيسان زيت
2 كيسان ونصف سكر
2 خميرة الحلوى
2 كيسان ونصف لوز مطحون
4 ملاعق من السمسم المحمر
قشور الليون
قليل من ماء زهر (تقريبا 2 م ك)
طحين حسب الخليط
للتزيين
سكر صقيل للتفنيد
سر نجاح الحلوى بحيث تكون مشققة  يكمن في الطريقة
طريقة التحضير
أول مرحلة نفصل الصفار عن البياض و نخلط الصفار مع السكر بالخلاط حتى
يتغير لون المزيج و يصبح أبيض فاتح ثم نضيف الزيت تدريجيا دون التوقف عن التحريك حتى نمزجه تماما.
ثم نضيف اللوز + ماء الزهر وكذلك الليمون مبشور
بعدها نضيف بياض البيض بعد ان نخفقه حتى يصبح كالثلج
نخلط المزيج بواسطة ملعقة حطبية بهدوء لكي لا ينكسر ويخرج الهواء الموجود فيه
بعدها نظيف الطحين مع  الخميرة حتى تجمع لنا العجينة لكن تبقى تلتصق قليلا
نشكل كريات من العجين نغمسها في السكر الصقيل ثم ندخلها الى فرن ساخن نشعله من فوق حتى تتشقق ثم نشعله من اسفل حتى يميل لونها الى الذهبي .
بالصحة و العافية
غير معروف
About Mme.ayb.B 90 Articles
إذا أردت أن تعيش حياة سعيدة، فاربطها بهدف و ليس بأشخاص ...

قسم التعليقات مغلق.