فطيرة البانوفي

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

فطيرة بانوفي

  • 3 حبة موز
  • 300 جرام بسكويت
  • 150 جرام جوز البيقان، مقطع إلى قطع كبيرة
  • 60 جرام زبدة
  • 350 جرام دوبل كريم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر، بودرة
  • 50 جرام جوز البيقان، كامل للتزيين

التوفي

  • 125 جرام سكر بني
  • 125 جرام زبدة
  • 1 علبة حليب مركز محلى، وزن 400 جرام

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

فطيرة بانوفي

  1.  تُذاب الزبدة في مقلاة، ويُسحق البسكويت بينما تذوب الزبدة. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء يُخلط البسكويت المسحوق مع الزبدة.
  2. يُنقل خليط البسكويت والزبدة إلى صينية دائرية مسطحة بحجم 20 إلى 25 سم، ويُضغط الخليط لتكوين طبقة متساوية.
  3.  يوضع في الفرن ويُخبز لمدة 10 دقائق. يتم تفقد الخليط لمعرفة ما إن كان قد تحمص بعض الشيء، وإذا لم يُحمص يُترك لدقائق قليلة إضافية.
  4.  عندما تُحمص القاعدة تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد. فور أن تبرد، تُنقل إلى صحن بحرص.

التوفي

  1. في قدر تُذاب الزبدة ويضاف السكر ويُقلب حتى يذوب.
  2.  يُستمر في التقليب على النار حتى تتكون رغوة، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى.
  3.  يُقلب الخليط ويُترك ليغلي. فور أن يبدأ الخليط في الغليان، تُخفض درجة الحرارة ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 5 دقائق.
  4. فور أن تبرد القاعدة، يُصب التوفي بالتساوي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  5. يُقطع الموز إلى شرائح ويُرص فوق التوفي بمجرد أن يبرد.
  6.  تُخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك، ثم تُفرد بشكل تزييني فوق الموز.
  7.  تُزين الفطيرة بجوز البيقان الكامل.
غير معروف
About Mme.ayb.B 90 Articles
إذا أردت أن تعيش حياة سعيدة، فاربطها بهدف و ليس بأشخاص ...